Friday, June 29, 2012

100% 新鮮烘焙咖啡豆的賞味-烹煮


最近開始跟團隊伙伴一起品嚐喝咖啡,彼此交流如何煮出一杯好咖啡。接觸咖啡領域後發覺滿有意思的,一顆小小咖啡豆的魅力,即便只是在口中輕嚼,也能令妳感受許多芳香的風味,有時帶點果酸,有時又充滿濃烈氣息,同時也是方便辨別新鮮咖啡豆的小秘訣。

為了煮出一杯好咖啡,學習兩種方式來入門,分別是虹吸壺與手沖咖啡。
本以為自己應該是抽不出時間煮咖啡,但卻發現這些日子其實為自己創造片刻的留白,每每多了與自己對話的驚喜。一段時間後,才明白咖啡的領域也很深廣,煮咖啡究竟是一場「還原」的過程,如何掌握出每一款「芳香精靈」的特色,隨著自己好奇心的增加,看望這些咖啡,也逐漸有了信心,致力往「煮出一杯好咖啡」的目標邁進。



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